Black sour sherbet : गर्मी में घर पर बनाएं ठंडा-ठंडा काला खट्टा शर्बत, घर में सभी करेंगे स्वाद की तारीफ

छोटे बच्चों से लेकर बुजुर्गों तक, सभी को काला खट्टा आइसक्रीम, शर्बत आदि कई चीजें खाना पसंद होता है। गर्मियों की शुरुआत होते ही बाजार में बड़ी मात्रा में बैंगनी जामुन उपलब्ध हो जाते हैं। जामुन खाना स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद है। इसके अलावा, बैंगनी जूस के नियमित सेवन से शरीर में बढ़ी हुई शुगर नियंत्रित रहती है और मधुमेह का खतरा कम हो जाता है। जामुन खाने के बाद अपनी जीभ का रंग काला हो जाना देखकर हर कोई बहुत खुश होता है। हर किसी को बैंगनी जामुन पसंद होता है, जिसका स्वाद कसैला होता है। इसलिए आज हम आपको गुड़ का उपयोग करके काला खट्टा शर्बत बनाने की सरल रेसिपी बताने जा रहे हैं। इस तरह से बनाया गया काला खट्टा शर्बत बहुत स्वादिष्ट लगेगा। काला खट्टा सिरप बनाने की आसान विधि जानें।

सामग्री:

• बैंगनी
• पानी
• काला नमक
• जीरा पाउडर
• नमक
• नींबू का रस
• अदरक
• चीनी

कार्रवाई:

• ब्लैककरंट सिरप बनाने के लिए सबसे पहले गाढ़े ब्लैककरंट को साफ पानी से धोकर सुखा लें।
• फिर बीच का भाग निकाल दें और बीज अलग रख दें। एक बर्तन में पानी गर्म करें और उसमें तैयार काला नमक डालें।
• फिर उसी पानी में अदरक का एक टुकड़ा और जीरा पाउडर डालें और अच्छी तरह मिला लें। उबलते पानी में गुड़ डालें और उसे अच्छी तरह उबालें। पानी बैंगनी हो जायेगा.
• बैंगनी गूदा ठीक से मिल जाने के बाद भी छिलका बरकरार रहेगा। सारी सामग्री को अच्छे से मिलाने के बाद इसमें स्वादानुसार चीनी डालें और अच्छे से मिला लें।
• जब चीनी पूरी तरह मिल जाएगी तो मिश्रण गाढ़ा हो जाएगा। फिर इसमें नींबू का रस डालें और मिलाएँ।
• चाशनी तैयार करते समय, तैयार बैंगनी चाशनी को गिलास में डाल दें। ऊपर से बर्फ के टुकड़े और थोड़ा नींबू का रस डालें।
• अंत में, ऊपर से बारीक कटी हुई पुदीने की पत्तियां छिड़कें, थोड़ा सा जीरा पाउडर और स्वादानुसार नमक डालें।
• सरल तरीके से बनने वाला कालाखट्टा सिरप तैयार है।